Introducción: el por qué de esta guía

Alguna vez te has preguntado ¿Qué debo comer?

En este mundo de sobreinformación, ya uno no sabe ni qué comer.

Desde la aparición de los productos con etiquetas y reclamos saludables, es todo un lío. Y como cada vez nos encontramos con más enfermedades crónicas y digestivas, muchas veces ya no sabemos ni lo que nos sienta bien.

Si además estás cansado de batallas entre defensores acérrimos de tal o cual dieta, promesas y dogmatismos, esta guía es para ti.

Esta es una guía para aquel que quiera cuidarse a través de la alimentación y usar el alimento como medicina.

Comer no tiene que ser complicado

Frente a las dietas, sentido común.
Comer no tiene que ser tan complicado.

Michael Pollan, escritor, periodista, activista y profesor de Harvard. / Libro Food Rules

Recursos

Michael Pollan

Michael Pollan es escritor, periodista, activista y profesor de Harvard. Todos sus libros merecen mucho la pena. En especial, para el tema que nos ocupa, puedes leer "Food Rules" o "Saber comer" en español.

La gran mentira de la pirámide nutricional

La pirámide nutricional tradicional es un fraude, se priorizó economía sobre salud.

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